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Formaggio a latte crudo ottenuto utilizzando la antica metodologia di lavorazione a doppio reimpasto. La pasta friabile e granulosa è un esplosione di sapori tipici di pascolo. Può essere aggiunta una piccola quantità di latte di capra. Formaggio da fine pasto o come ingredienti per fantastici piatti. Da intenditori!
Forme da 6 Kg circa
